你需要的东西

中型平底锅

(资料图片仅供参考)

1杯泰国红米

1 1/2 杯水

滤器

木勺子

泰国红米是一种全麦米，其内核外部带有红色麸皮。在泰语中称为“kao gorng”，红米具有耐嚼的稠度和坚果味。泰国红米纤维含量高，是钙、铁和维生素 B1 的良好来源。它的烹饪时间比糙米短，预浸泡有助于软化米饭并缩短烹饪时间。您可以轻松地为咖喱、汤和其他泰国菜准备泰国红米饭。

第1步

将一杯泰国红米和两杯水浸泡在一个中等大小的平底锅中 30 分钟。预浸泡可以缩短烹饪时间。

第2步

将浸泡过的米饭沥干放入漏勺中。将 1 1/2 杯淡水和浸泡过的米饭加入中型平底锅中。用中高火煮至水沸腾。

步骤 3

把火关小，再煮 20 分钟，或者直到泰国红米煮熟。一定要在烹饪过程中将米饭搅拌几次。与白米不同，它具有耐嚼的质地。

提示

你可以像茭白一样煮泰国红米，只需在 1 杯米饭中加入 4 杯水。煮 20 分钟后，用漏勺沥干米饭。

泰国红米在普通电饭煲中煮得不好。

泰国红米可用于米饭沙拉或意大利调味饭等非泰国菜肴。

警告

在热炉子上做饭时要小心。让儿童远离沸水。

关键词： 中等大小